Sauce Spaghetti
Temps de préparation: 1 hr. cuisson 3hrs.
Ingrédients pour 20 pots et plusieurs repas
| • 10 lbs. Boeuf hache mi-maigre |
| • 1 cuil. à table d'huile d'olive. |
| • 2 Boites de Tomates 28oz. |
| • 3 Sauce aux Tomates 23 oz.. |
| • 2 Boites de pâte aux Tomates 14 oz. |
| • 1 Boite de jus de Tomates 48 oz. |
| • 2 Baton de céleri |
| • 3 Piments Rouge |
| • 3 Piments Jaune |
| • 5 Piments Vert |
| • 3 Carottes |
| • 4 Gros Oignons espagnols |
| • 2.5 lbs. de Champignons |
| • 8 Gousses d’Ail |
| • 1 cuil. a thé de Thym |
| • 1 cuil. a thé de Romarin |
| • 1.5 cuil. à thé Épices à Spaghetti |
| • 3 feuilles de Laurier |
| • 1 cuil. à thé de Sarriette |
| • 1 cuil. à thé d’Orégano |
| • 1 cuil. à thé de Poudre de Chili |
| • 1 cuil. à thé de Poivre de Cayenne |
| • 1 cuil. à thé de Allspices |
| • 1 cuil. à thé de Basilique |
| • 2 cuil. à thé d’Épices Italiano |
1 - Eplucher les carottes, enlever la pelure des oignons
et tranchées ceux-ci en petits dés.
2 - Laver les piments et les champignons, les émincés.
3 - Cuire le boeuf haché dans de l'huile d'olive.
4 - Tranferer la viande dans un grand chaudron avec son gras de cuisson.
5 - Ajouter les sauces. Incorporer les légumes et les épices.
6 - Couvrir et laiser mijoter au moins 3 heures en brassant de temp à autre.