Shortcake aux fraises
Temps de préparation: 20 min. et 12-15 min. de cuisson
Ingrédients pour 8 portions
| 450 ml (1 3/4 tasses) de farine |
| 30 ml (2 c à table) de sucre |
| 15 ml (3 c à thé) de poudre à pâte |
| 2 ml (1/2 c.à thé) de zeste d'orange râpé |
| 45 ml (3 c à table) de beurre ou de magarine |
| 200 ml (3/4 tasses) de lait |
| pour la garniture |
| 1/2 L (2chopines) de fraises fraîches tranchées |
| 15 ml (3 c à thé) de jus d'orange |
| 15 ml (3 c à thé) de sucre granulé |
| Yogourt vanillé sans gras et des feuilles de menthe pour décorer. |
1 -Préchauffer le four à 230C (450F), vaporiser d'enduit végétal une plaque à buiscuits
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, ajouter le zeste.
A l'aide d'un couteau à pâtisserie incorporer le beurre jusqu'à ce que le beurre ait l'apparence
de grosses miettes de pain. Incorporer le lait en remuant jusqu'à la formation d'une pâte molle.
2 - Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 2cm(1/2 po.)
Tailler les buiscuits à l'emporte-pièce. Répéter jusqu'a ce qu'il n'y ait plus de pâtes.
Cuire au four à 230C (450F), 12-15 minutes, retirer et laisser refroidir légèrement.
3 - Préparer la garniture: Dans un grand bol, mélanger bien les fraises,
le jus d'orange et le sucre. Tranché en deux les biscuits tièdes. Déposé sur la moitié inférieure
la garniture et l'autre moitié du biscuit. Accompagner de yogourt vanillé et de menthe fraîche.