Tarte aux brugnons
Temps de préparation: 25 min. et 25 min. de cuisson
Ingrédients pour 6 portions
| 250 g de pâte brisée |
| 1 kg de brugnons |
| 75 g de sucre |
| 1 citron |
1 - Préchauffer le four à 230 c. Réserver 2 à 3 brugnons pour la garniture de la tarte.
Eplucher les autres et les faire cuire avec le sucre pour obtenir une compote.
Laisser évaporer l'eau au maximun
2 - Pendant ce temps, étaler la pâte et tapisser un le moule à tarte. Faire cuire à 230 c. pandant
25 minutes sans garniture en piquant le fond de la tarte et en le couvrant de papier d'aluminium
et de légumes secs pour éviter les bousouflures à la cuisson.
3 - Lorsque le fond de la tarte est cuit, sortir du four et garnir de la compote de brugnons.
Lavez le brugnons restants, les couper en fins quartiers et les disposer sur la tarte.
Arroser d'un jus de citron pour éviter l'oxydation des fruits, servir frais.