Pain de viande campagnard
Temps de préparation: 10 min. et 10 min. de cuisson
Ingrédients pour 6 portions
| 3/4 kg de boeuf haché maigre |
| 125 ml de kecthup |
| 80 ml de jus de tomate |
| 3 pincée de sel et poivre |
| 1 pincée de piment rouge séché |
| 2 oeufs battus |
| 175 ml de chapelure fraîche |
| 60 ml d'oignon haché fin |
| 10 ml de moutarde sèche |
| Garniture: |
| 60 ml de kecthup |
| 3 ml de moutarde sèche |
| 10 ml de cassonade |
| fines herbes fraîches pour décorer |
1 -Dans un grand bol, mélanger ketchup, jus de tomate, sel et poivre, piment rouge, oeufs,
chapelure, oignon et moutarde. Incorporer soigneusement le tout au boeuf haché.
Chemiser un moule à pain avec du papier d'alluminium et y déposer le mélange, bien tassé.
2 - Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la garniture et en recouvrir la viander.
Cuire au four à 200C (400F), jusqu'à cuisson complète, soit 35 à 45 minutes.
Egouter le gras, laisser reposer 5 minutes avant de servir,
Garnir de fines herbes fraîche, si désiré.