Blanc-manger à l’érable

 

Préparation : 5 min        Cuisson : 15 min        Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

1/3 de tasse de sucre

1/3 de tasse de fécule de maïs

1 pincée de sel

2 1/2 tasses de lait

1/3 tasse sirop Érable

2 c. à soupe Beurre

1 pincée de Cannelle et Muscade

12 Biscuits Village écrasés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.

Ajouter le lait en remuant.

Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

Réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter le beurre et le sirop d’érable.   Brasser

Étendre dans un moule rectangulaire une rangée de blanc-mange suivi d’une rangé de biscuits et continuer de même par la suite jusqu’à épuisement du blanc-mange.  Terminer toujours par une rangée de blanc-mange.

Saupoudrer de cassonade si désirée.

Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à ce le blanc-mange soit pris, environ 2 heures.