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Ingrédients :
pour les crêpes :
- 3/4 tasses de farine tout usage
- 2
tasses de lait
- 2
gros œufs
- 2
c. à soupe de margarine fondue
- 3
c. à soupe de sucre
pour la garniture de fruit :
- 1
boite de Pêche
- 1/3
tasse de sucre
- 1/3
tasse d’eau
- 2
c. à soupe de beurre fondue
Le coulis :
1 c. à thé de fécule de maïs
1/4 de tasse de jus de pêche provenant de la
boite
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Préparation :
Les crêpes :
1- Dans un
grand bol, mélanger les ingrédients pour les crêpes. Brasser jusqu’à
consistance lisse.
2- Dans
une poêle chaude enduite de margarine y verser une couche mince de pâte à
crêpes juste suffisamment pour recouvrir le fond du poêlon. Cuire environ 1 minute de chaque côté.
Retirer de la poêle et garder au chaud.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
3- Donne
environ : 8 grandes crêpes
Garniture de fruits :
1- Dans un poêlon, porter à ébullition : l’eau, le
beurre et le sucre.
2- Lorsque tout est bien dissous y ajouter les pêches
coupées en fin quartier et laisser cuire quelques secondes dans le
sirop.
3- Retirer les et placées les pêches dans le centre de
chacune des crêpe de façon a ce que vous puissiez les replier en 2 ou les rouler
en saucisson.
Le coulis :
Utilisez le sirop qui vous reste dans le poêlon
une fois que les pêches son dans les crêpes et épaississez le sirop avec 1
c. à thé de fécule de maïs dilué à l’avance dans le jus de pêche. Laissez mijoter sans arrêter de brasser
cela ne prend que quelque seconde. Si
devient trop épais, servez-vous encore du jus de pêche pour lui donner la consistance désiré.
Coulez le coulis sur les crêpes et régalez-vous.
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