Les biscuits secs

 

Préparation : 25 min        Cuisson : 60 min       Portions : 100

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 2 1/2 tasses de gruau
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse  de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé  de soda à pâte
  • 2 tasses de pépites de  chocolat

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Mesurer le gruau et le réduire en fine poudre au robot.
  3. Battre le beurre en crème.
  4. Ajouter le sucre et la cassonade au beurre. Mélanger
  5. Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger.
  6. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le gruau, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte.
  7. Ajouter le mélange sec au mélange humide. Brasser jusqu'à ce que tout le mélange devienne humide.
  8. Ajouter les pépites de chocolat au mélange et encore une fois brasser pour bien répartir les pépites dans la pâte.
  9. Façonner de petites boules de pâtes (1/2 c. à thé comble de pâte) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur une tôle à biscuits.
  10. Cuire les biscuits au four préchauffer, pendant 10 minutes.