Potage au poulet

 

Préparation : 20 min          Cuisson : 1 heure            Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

·        1 Poitrine de  Poulet

·        Sel

·        Poivre

·        1 c. a thé Persil

·        Bouillon du Poulet

·        4 Carottes

·        4 Patates

·        5 branches de Céleri

·        2 Oignons

·        1 c. thé Ail

·        1 canne de Crème de Céleri

·        1 c. a thé Sel de Céleri

·        1 c. a table de fécule de maïs dilué dans un peu d’eau froide

 

 

 

Préparation :

 

  1. Faire Bouillir la Poitrine de Poulet dans l’eau avec du sel, poivre et persil.

 

  1. Retirer le poulet et le désosser.  Coupez-le en cube et réserver de coté.

 

  1. Réserver 3 tasses de bouillon poulet.

 

  1. Couper tous les légumes.  Ajouter les légumes, l’ail au bouillon du poulet. Cuire a découvert le temps que les légumes amollissent.

 

  1. Ajouter la crème de céleri, et le sel de Céleri.

 

  1. Laisser mijoter quelques minutes,  ajouter les cubes de poulet.  Brasser.

 

  1. Épaissir si nécessaire  avec  de la fécule de maïs.

 

Servir chaud  avec du pain.