Tarte aux pommes

 

Préparation : 25 min        Cuisson : 40 min        Portions : 6

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte à tarte

 

  • 1/2 tasse de raisins

 

  • 1/2 c. à thé de cannelle

 

  • 1 c. à table de jus citron

 

  • 1/2 tasse de sucre

 

  • 1 c. à table de fécule de maïs

 

  • 2/3 tasse de crème sur

 

  • 1 oeuf battu

 

  • 2 tasses de compote de pommes du commerce ou maison (environ 6 pommes et 1/2 t de sucre)

 

  • 3 pommes pelées et coupées en fines lamelles

 

  • 3/4 tasse de confiture de pommes

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte et foncez un moule à tarte à rebord droit de 10 pouces de diamètre.
  2. Disposer les raisins dans le fond et saupoudrer de cannelle.
  3. Étendez la compote de pommes dans le fond de l'abaisse en une couche d¹environ 3/4 pouces d'épaisseur au maximum.
  4. Combiner le sucre et la fécule de maïs.  Ajouter aux pommes et bien mélanger. 
  5. Disposer les tranches de pommes sur le dessus de la compote.
  6. Mélanger la crème sure, l’oeuf et la vanille et verser uniformément sur les pommes.
  7. Faire cuire au four préchauffé à 350 F. pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit bien pris.
  8. Laissez refroidir un peu. 
  9. Chauffer doucement la confiture de pomme et le jus de citron jusqu’à ce que le tout soit bien homogène et badigeonner le dessus de la tarte de la confiture de pommes.