Poulet aux légumes en sauce

 

Préparation : 30 min       Cuisson : 45 min        Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de sel

·        Une pincée de poivre

  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé Tabasco
  • 1/8 c. à thé origan
  • 1/8 c. à thé basilic
  • 1 c. à thé persil
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 lb de poulets cuit en cubes où en lanières
  • 2 oignons, coupés en 8
  • 1 tasse de céleris coupés en biseau
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 2 tasses de brocoli cuit
  • 2 tomates coupées en 6
  • 1/2 piment vert coupés en cube

 

  • Pâtes alimentaires au choix

 

 

 

 

Préparation :

 

1.      Mélanger la fécule de maïs, le sel, le poivre, le soya, le bouillon de poulet refroidi, le Tabasco, le persil, le basilic et l’origan, brasser pour bien faire dissoudre. Réserver de côté.

2.      Dans un Wok, cuire l’ail, l’oignon, céleris, champignons ne pas trop cuire, seulement attendrir les légumes.

3.      Dans une autre casserole, cuire le brocoli.  Juste ce qui faut pour l’attendrir.

4.      Peler 2 tomates et les découper en quartiers. Réserver de côté.

5.      Ajouter maintenant les lanières de poulet au mélange de légumes dans le Wok et brasser délicatement afin que le poulet se réchauffe mais ne se déforme pas. 

6.      Ajouter les tomates, cuire juste ce qui faut pour les réchauffer.   

  1. Ajouter le mélange de liquide et cuire encore quelque minutes le temps que la sauce épaississe.

 

Servir sur des pâtes.